松茸ラプソディー

恒例になった篠山への我が家の国産松茸を食べる会

１０月になるのを待ちかねて　篠山市郊外にある「万為」に電話
「今年は　どんなものですか？」
「まだなんですよね〜。でも芽を切ったら連絡いたします。」
「どうぞ　よろしくお願いします。」

毎年１回の電話でのやりとりです。
今年はいつまでも暑かったのでちょっと遅れ気味・・・

１０月の連休開けにようやく連絡が来ました。

行ってきました。「万為」

お料理を紹介しま〜す。

先付けは水菜と松茸のおひたし
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そろそろ　熱燗の恋しい時期となりました！

若狭から運ばれて来たお魚の造り。松茸をヒラメで巻いてあります。
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今日の焼き松茸になる子達
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香りを楽しんだり　ちょっと触ってみたりして　喜んでいます。

鯛のかまの宝楽焼　ふたを開けたら松茸の香りで部屋中　秋〜〜〜！

てんこもりに松茸が乗せられています。

そろそろ焼き松茸に取りかかります。
ここは丸ごと焼いて　ある程度焼けたら手でさいていただきます。
炭火で丸ごとやきます。（う〜〜〜〜〜〜ん。ぜいたく！）

冬瓜と松茸の焚き物

ここのお寿司も最高においしい。ご飯の間にわさびと三つ葉をはさみ　薄くスライスした松茸が上に乗っています

言わずと知れた　松茸オンリーの天ぷら

土瓶蒸し

写真以外にも底までいっぱいに松茸が入っています。

最後は松茸ご飯と　デザートでおしまい。
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そして、また来年もみんな元気で食べにこようね！って約束します。
万為さん　ごちそうさまでした。